VosgesHaut-巧克力利用讲故事的力量通过巧克力打开思想、精神和味觉，激励我们所有人以更有爱的方式与世界互动。
关于VosgesHaut-巧克力
从在著名的ElBulli的Ferran和AlbertAdria的指导下在西班牙当学徒开始，我开始明白食物是一种转化的、发自内心的体验的媒介。以意想不到的形式完美咬一口可以激发好奇心并打开某人的心。它可以创造平衡。
在Ferran的鼓励下，我开始了一项由“迹象”指导的探索，以确定我进入美味、有意义的食物世界的道路和原因。我开始了环游世界的旅程。在我的旅行中，我开始看到我作为炼金术士的命运，分享了那些相信创造是伟大的工作的人的悠久传统，当成分以正确的方式组合时，它们变得大于它们的部分之和。
当我回到美国时，我知道餐厅厨房不适合我，而且我的旅行释放了我讲述和重新讲述故事的需要，这些故事会对开放思想产生影响，平衡身体，心灵和精神，并创造对世界多元文化的欣赏。
VosgesHaut-巧克力常见问题
Q：什么是可可？
A：在阿兹特克文化中，生可可通常被称为“众神之食”，是一种古老的超级食品，曾为皇室精英保留。在古代世界，可可是一种货币形式，这种植物的神秘性从文字开始就有很好的记载。
在其大部分历史生命中，可可一直以饮料形式食用。以这种方式服用时，这些饮料富含可可碱，这是一种比咖啡因更醇厚的持久兴奋剂，而且没有“咖啡因崩溃”效应。
Q：可可和可可有什么区别？
A：那么，什么是可可，它与可可有何不同？虽然可可与可可的争论可能令人困惑，但它们确实非常相似。大多数人更熟悉可可粉，因为它是许多蛋糕、糕点和烘焙食品的主要成分。
虽然这两种产品都来自可可植物的豆类，但两者的区别在于它们的加工方式。
Q：什么是可可仪式？
A：可可仪式已经进行了4000多年。古代世界敏锐地意识到可可的能量。虽然我们对这些仪式有一些书面记录，但我们必须依靠代代相传的历史和故事来创造我们自己的。
